Sunday , 25 June 2017
Bài viết mới
Món Ngon » Món Ngon Dễ Làm » Mách bạn cách nấu canh chua cá lóc dân dã ngon hết ý

Mách bạn cách nấu canh chua cá lóc dân dã ngon hết ý

Cách nấu canh chua cá lóc đậm đà hương quê

cach nau canh chua

Cách nấu canh chua cá lóc là một công thức nấu ăn được đánh giá cao năm  2017. Đây mà một món ăn ngon vừa sang trọng vừa dân dã. Đó là do cá lóc là một loại nguyên liệu có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Điển hình như: Cá lóc kho tộ, cá lóc chiên xù, cá lóc luộc sả, cá lóc hấp, cá lóc rang muối, cá lóc kho tiêu,… Lẩu cá lóc thì cá lẩu chua, lẩu ngọt, lẩu thái,… Cá lóc nướng, cá lóc nấu cháo,… Rất rất nhiều món ăn từ cá lóc. Tính sang trọng hay dân dã của món ăn ở đây là sự kết hợp cá lóc với các nguyên liệu khác để tạo ra một món ăn có tên gọi hấp dẫn.

Canh chua cá lóc mũi nhọn ẩm thực miệt vườn

Món ăn ngon nhất

Trong đó cách nấu canh chua cá lóc là một công thức được sử dụng nhiều nhất. Và điều đặc biệt hơn nữa đó là  món canh chua nổi tiếng. Mang đậm hương vị đồng quê dân dã. Nó  là một món ăn rất thu hút trong du lịch miệt vườn. Đang làm điêu đứng du khách trong và ngoài nước.

cach nau canh chua

Công thức sử dụng nhiều nhất

Vì món canh chua cá lóc rất dễ nấu, dễ phối hợp với các món ăn khác trong bữa cơm. Và canh chua cá lóc nấu với các loại nông sản Đà Lạt, các loại rau trồng nông nghiệp,… Tuy có phần sang trọng nhưng hương vị của nó không đậm đà không cuốn hút. Bởi cá lóc sống ngoài thiên nhiên thì phải kết hợp với hoa lá thiên nhiên mới có được một hương vị thơm ngon đúng điệu được. Vì thế hôm nay Website Ngonngon.info sẽ hướng dẫn các bạn một số cách nấu canh chua cá lóc mang đậm hương vị đồng quê dân dã. Mà không kém phần hấp dẫn.

Thứ nhất Cách nấu canh chua cá lóc lá me

cách nấu canh chua

 Một số thứ cần chuẩn bị cho món ăn này

Cá lóc một con khoảng 300g hoặc có nhỏ  100g khoảng 3 con cũng được.

cach nau canh chua ca loc

Lá me non 500g chọn lá me màu xanh nhạt hay trắng. Hái lá đọt sẽ ngon hơn.

cach nau canh chua ca loc (2)

Giá đỗ 200g

Hai trái cà chua chín.

Ngò gai và quế hoặc ngò ôm cũng được.

Ớt chín vài trái tùy chúng ta ăn cay ít hay nhiều nhé.

cach nau canh chua

Tỏi, nước mắm, muối, đường, gia vị các thứ…

gia vị

cach nau canh chua

Gừng, chanh, một ít rượu gạo.

cach nau canh chua

 Bắt đầu nấu canh chua lá me.

Đầu tiên ta bắt tay vào sơ chế nguyên liệu.

Gừng ta xay nhuyễn, chanh vắt lấy nước.

Cá lóc làm sạch, khử mùi tanh với rượu gạo. sau đó dùng gừng với chanh chà xát lại cho kỹ. cuối cùng rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Nếu cá lớn ta cắt cá làm ba khúc, cá nhỏ để nguyên cũng được

cach nau canh chua

Lá me rửa sạch để ráo nước

Cà chua chín rửa sạch, bổ muối cao

Ngò và ớt rửa sạch, ngò băm nhuyễn hoặc cắt khúc cũng được. Ớt xắt lát hay tỉa hoa cho đẹp.

Rửa sạch giá đỗ để ráo nước.

cach nau canh chua

 Nấu canh chua lá me thơm ngon đặc biệt

Đun  chảo lên cho dầu vào đun nóng. Sau đó cho cá vào xào sơ cho cá xoăn lại cá sẽ hết mùi, thơm hơn. Nhớ trở cá nhanh và liên tục để cá không bị dích chảo và rách da không đẹp.

Kế đó ta bắt nồi nước lên cho vô khoảng một lít nước nấu sôi lên. Sau đó cho lá me vào đảo đều đợi sôi lên mới bỏ cá lóc vào nấu sôi lên. Khi thấy cá chín mới bắt đầu nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng cho cà chua, giá đỗ vào trộn đều lên, Ngò và ớt cho lên trên cùng. Món canh chua cá lóc lá me như vậy là xong. Cách nấu canh chua này rất đơn giản, món canh ngon, hấp dẫn.  Muốn canh thơm ngon hơn ta phi tỏi vàng rưới lên trên nữa là hết ý.

Bày canh ra tô lớn nhé. nước canh xanh trong, Màu trắng của cá và giá đỗ làm màu nền, màu xanh nhạt của lá me màu đỏ của cà chua và ớt làm màu nhấn nổi bật lên vẻ đẹp của món canh. Kết hợp với hương thơm thanh thanh của lá me, rau mùi, vị cay cay của ớt, vị ngọt của cá lóc đồng thiên nhiên hòa quyện cho ta một món canh hấp dẫn không cưỡng nổi.

Tiếp theo đây ngon ngon.info sẽ cùng các bạn tìm hiểu cách nấu  canh chua thứ hai nhé!

Thứ hai cách nấu canh chua cá lóc với khế.

cach nau canh chua ca loc

Chuẩn bị một số rau quả có sẵn trong vườn nhà nhé

Khế chua chọn quả chín khoảng 300g

cach nau canh chua

Đây là hai nguyên liệu làm chua chính nhé. Các thứ còn lại ta chuẩn bị đầy đủ như cách nấu canh chua cá lóc lá me nhé. Các bạn có muốn ăn thêm rau thì chọn thêm một số rau nhé. Các bạn nên chọn rau rừng sẽ ngon hơn các loại rau mua ở chợ

Xoắn tay vào  nấu món canh chua cá lóc với khếnhé.

Ngâm khế với nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch để ráo nước.Bổ khế làm tư sau đó xắt lát lại. có thể xắt rồi mới ngâm muối cũng được.

cach nau canh chua

Tất cả các nguyên liệu ta cũng bắt tay vào sơ chế giống hệt như cách nấu canh chua cá lóc lá me nhé.  Bắt đầu cùng ngonngon.info  thôi nào.

Trước tiên cũng xào sơ cá cho xoăn nhé. Sau đó bắt bước nấu canh. nước sôi ta bỏ khế vào nấu trước. Tùy và khẩu vị mỗi người nên ta nấu canh với độ chua theo ý mình nhé. Khi khế chín ta bỏ cá vào nấu sôi lên. Hớt bọt thường để nước canh trong, nhìn ngon hơn. Khi cá chín ta nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng cho giá đỗ và cà chua vào rồi ngò và ớt lên trên.  món canh chua cá lóc với khế hoàn tất.

cach nau canh chua

Bí quyết trong cách nấu canh chua của ngonngon.onfo

Bí quyết là ở nguyên liệu miệt vườn tươi ngon. Thứ hai là cách làm cá, sơ chế cá. Phải khử hết mùi tanh của cá thì món ăn mới ngon hấp dẫn được. Các bạn tham khảo bí quyết khử mùi tanh của cá để sử dụng nấu các món ăn từ cá nhé. Với cách làm này vừa đơn giản, vừa hiệu quả. Món ăn của chúng ta sẽ càng hấp dẫn.

Trên đây là hai cách nấu canh chua cá lóc ngon theo phong các ẩm thực miệt vườn. Ngoài ra cách nấu canh chua cá lóc trái giác Ngonngon.info đã chia sẽ ở bài viết trước. Và còn  nhiều món canh chua cá lóc nữa. Bài viết tiếp theo  sẽ Ngonngon.info sẽ hướng dẫn cho các bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: Tự Học Nấu Ăn Ngon , Món Ngón Dễ Làm , Món Ngon Mỗi Ngày , Món Ngon Ngày Tết , Món Chay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>