Tuesday , 22 August 2017
Bài viết mới
Món Ngon » Ẩm Thực Việt Nam » Lẩu vịt hầm sả, Cách nấu lẩu vịt ngon nhất

Lẩu vịt hầm sả, Cách nấu lẩu vịt ngon nhất

Lẩu vịt hầm sả, món ngon ẩm thực Việt

Lẩu vịt hầm sả

Lẩu Vịt hầm sả là một sự kết hợp tuyệt vời trong cách thức chế biến món ăn. Góp phần tạo nên sự đa dạng của ẩm thực Việt. Bởi vịt là nguyên liệu tuyệt vời để chúng ta có thể chế biến ra rất nhiều món ngon cho cả nhà. Trong đó món lẩu vịt hầm sả được nhiều người ươ thích nhất. Dưới đây là cách nấu lẩu vịt hầm sả ngon nhất của ngonngon.info.  Mọi người hãy lưu lại vào sổ tay nội trợ của mình để trổ tài nấu nướng của mình nhé!!!

Theo Y Học Cổ Truyền thì Thịt vịt có vị ngọt, tính hàn có tác dụng giải độc thanh nhiệt rất tốt. Bởi vậy dùng vịt để chế biến các món ăn là một lựa chọn thích hợp nhất của chúng ta.

Và món lẩu trong bữa ăn của chúng ta được coi là một món ăn quen thuộc. Ăn lẩu vừa có cảm giác sang trọng. Vừa có cảm giác mộc mạc, giản dị. Lẩu vịt hầm sả một món ăn thơm ngon của mọi nhà.

Lẩu vịt hầm sả là một món ăn dể nấu, nguyên liệu không quá cầu kỳ. Vịt là con vật nuôi rất quen thuộc với chúng ta. Và sả là nguyên liệu chính thứ hai là loại hương liệu đồng quê rất phổ biến. Có hai thứ này lo gì không thưởng thức được  món lẩu hầm sả  nào.

Đã biết được nguyên liệu chính của món ăn hôm nay của chúng ta là gì rồi. Giờ bắt đầu nấu lẩu vịt hầm sả cùng ngonngon.info thôi nào!!!

Nguyên liệu cần để nấu lẩu vịt hầm sả thơm ngon đặc biệt

Lẩu vịt hầm sả

Nguyên liệu chính của món lẩu vịt hầm sả

Vịt, chúng ta nên chọn vịt xiêm thịt vì thịt nó dai và ngọt nhất. Nếu không có vịt xiêm ta chọn vịt ta nấu cũng rất ngon.

Sả, khoảng chừng 200g-300g là đủ. Các bạn nên chọn sả có gốc to, trắng. Và nên dùng sả tươi sẻ cho mùi thơm đậm hơn

Các nguyên liệu phụ cho lẩu vịt hầm sả. quan trọng không kém.

Hai trái dừa xiêm. Hoặc dừa ta cũng được, khoảng chừng một lít nước.

Hai củ cải trắng, chọn củ cải tươi. Cầm nghe nặng tay, chắc thịt nhé.

Hai chục trứng cút tươi. 300g nấm rơm và ba củ cải đỏ.

Hai miếng đậu hũ non và hai trái dưa leo. Cuối cùng là gừng, tỏi, hành tím, chanh, tiêu và các gia vị khác…

Chuẩn bị thêm một số rau nhúng ăn kèm mà bạn thích nhé.

Cách nấu lẩu vịt hầm sả

sơ chế nguyên liệu

Vịt sau khi làm sạch lông. Bước quan trọng là phải khử đi mùi tanh. Ta chà sát muối và o toàn thân vịt. Sau đó ngâm vào rượu và gừng đâm nhuyễn. cuối cùng rửa lại vài lần với nước sạch. Chặt ra từng miếng vừa ăn.

Lẩu vịt hầm sả

Trứng cút luộc chín, lột sạch vỏ. nấm rơm cắt gốc, ngâm muối, rửa sạch, để ráo nước.

Củ cải trắng và cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch cắt khoanh vừa ăn.

Sả băm nhuyễn một ít. Phần còn lại cát khúc, đậm dập. Nếu có lá ta bó thành từng bó nhỏ tí bỏ vào cho thơm.

Rau các loại rửa sạch, để ráo nước.

Cách nấu

Bước 1: Ướp thịt.

Thịt vịt sau khi để ráo nước. Ta ướp với một muỗng nước mắm, một muỗng gừng băm. Và một muỗng hạt nêm, một muỗng hành tím và tỏi băm nhuyễn. Tiếp theo cho vào hai muỗng rượu trắng và nửa muỗng chanh. Ta trộn đều lên, để khoảng nửa tiếng nhé.

lẩu vịt hầm sả.

Bước 2: xào thịt

Trước tiên ta phi sả băm với chút dầu. Sau đó cho thịt vào đảo đều.  Chú ý phải xào thật nhanh với lửa lớn. Để thịt vịt săn lại và không làm thịt bị cứng.

lẩu vịt hầm sả.

Bước 3: Nấu nước  lẩu:

Cho khoảng 1,5 lít nước vào nấu. Cho củ cải và dưa leo vào nấu chung. Tiếp theo bỏ củ hàng nướng đập dậm vào. Nấu với lửa vừa, khoảng một tiếng để củ quả ra chất ngọt. Ta có thể dùng nước dừa nấu luôn cũng được.

11752392_849972321738421_3375736369695257607_n

Tiếp theo ta lọc lấy nước trong. Sau đó cho nước dừa vào, thêm một gốc  sả đập dập và gừng vào nấu sôi lên. Rồi bỏ hết thịt vào nấu chung. Ta cach chừng thấy có bọt thì vớt bỏ hết cho nước trong.

Bước 4: Lẩu vịt hầm sả ra lò

Ta nêm cho vừa ăn và nấu tiếp cho đến khi thịt mềm là được. Trước khi dọn lẩu vịt hầm sả ta cắt thêm vài trái ớt tươi vào nồi. Như vậy món lẩu vịt hầm sả thơm phưng phúc của chúng ta đã hoàn tất.

Lẩu vịt hầm sả

Khi dọn lẩu ta có thể cắt thêm vào trái ới, tạo vị cay nồng thơm ngon, Bên cạnh là dĩa nấm rơm, trứng cút, đậu hũ non. Đừng quên rau nhúng ăn kèm với bún nhé.

Xem thêm: Tự Học Nấu Ăn Ngon , Món Ngón Dễ Làm , Món Ngon Mỗi Ngày , Món Ngon Ngày Tết , Món Chay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>