Sunday , 25 June 2017
Bài viết mới
Món Ngon » Ẩm Thực Việt Nam » Hột vịt lộn xào me, Cách làm trứng vịt lộn rang me

Hột vịt lộn xào me, Cách làm trứng vịt lộn rang me

Hột vịt lộn là một thực phẩm chứa đầy dinh dưỡng cao có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như, hột vịt lộn luộc, lâu vịt lộn … Hôm nay NgonNgon.info xin phép hướng dẫn các bạn cách làm món hột vịt lộn rang me ngon và bổ dưỡng cho gia đình, các quán ăn vỉa hè..

hot-vit-lon-xao-me

Nguyên liệu gồm có:

+ Vịt lộn: 5 quả;
+ Rau răm: 50g;
+ Hành khô, tỏi: 50g;
+ Ớt sừng: 3 trái;
+ Me chín: 50g;
+ Đậu phộng rang sẵn: 50g;
+ Bột chiên giòn: 30g;
+ Chanh: 1 trái;
+ Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

hot-vit-lon-rang-me
Sơ chế nguyên liệu:

+ Trứng vịt: Luộc hoặc hấp chín, bạn nhớ cho thêm một ít muối vào nước luộc cho trứng thêm đậm đà nhé, ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho cái trứng vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để nguyên;
+ Rau răm: làm sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên;
+ Hành khố: làm sạch, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát, phần hành thái lát bạn phi vàng với dầu ăn, để ráo dầu;
+ Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
+ Đậu phộng: xa sạch vỏ, giã nhỏ;
+ Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát dọc dài;
+ Chanh: Lấy nước cốt;
+ Me chín: Ngâm với nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt;
+ Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa.

Cách thực hiện Hột vịt lộn xào me:

– Bạn lấy từng cái trứng vịt lộn, lăn nhẹ qua bột chiên giòn, chiên vàng sơ, để riêng, làm như thế khi ăn trứng sẽ có vị giòn nhẹ, săn và ngon hơn, hấp dẫn hơn;
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt;
– Cho nước cốt me vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm, một nửa ớt thái lát, ½ thìa đường sao cho vừa ăn, bạn có thể gia giảm các gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình nhé miễn sao vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng chua chua ngọt ngọt đậm đà của món ăn là được bạn nhé;
– Khi nước cốt me sôi, bạn cho trứng vịt lộn và nước trứng vào cho ngọt, vặn lửa nhỏ để nước cốt me sánh sền sệt thấm đều và bao quanh quả trứng vịt lộn bạn nhé;
– Bạn rắc phần rau răm thái mịn và một ít tiêu lên trên, tắt bếp, cho tứng vịt lộn xào me ra đĩa, cho phần rau răm chưa thái lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đấy;
– Làm muối tiêu chanh ăn kèm: Bạn trộn đều 1,5 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, vài lát ớt và 1 thìa nước cốt chanh là bạn đã có một đĩa muối tiêu chanh hấp dẫn ăn kèm với trứng vịt lộn xào me rồi.

Kết quả đạt được:

– Món trứng vịt lộn xào me có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đậm đà, rất hấp dẫn;
– Trứng vịt vẫn nguyên quả trong quá trình chế biến, nước cốt me sền sệt bao quanh quả trứng;
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của trứng, hương vị đặc biệt của nước cốt me và mùi thơm của rau răm rất hợp vị và thơm ngon.

Như vậy, bạn đã làm cho mình một món ăn ngon và bổ dưỡng bởi hột vịt lộn xào me. Trên là phương pháp cũng như công thức giúp bạn sơ chế và thực hiện nhanh món vịt lộn rang me. Yêu cầu người thực hiện phải theo trình tự từng bước để có một món ăn thơm ngon hấp dẫn theo yếu cầu. Chúc bạn khéo tay cho gia đình và việc làm của mình.

Xem thêm: Tự Học Nấu Ăn Ngon , Món Ngón Dễ Làm , Món Ngon Mỗi Ngày , Món Ngon Ngày Tết , Món Chay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>