Sunday , 24 September 2017
Bài viết mới
Món Ngon » Món Ngon Mỗi Ngày » Cách nấu canh chua ghẹ mang đậm hương vị gió biển miền Trung

Cách nấu canh chua ghẹ mang đậm hương vị gió biển miền Trung

Cách nấu canh chua ghẹ, món ngon du lịch biển

Cách nấu canh chua, cách nấu canh chua ngon, canh chua hải sản, cách nấu canh chua cá lóc rau rừng,…

Ghẹ là một loại hải sản rất giàu dinh dưỡng. Là một loại hải sản phổ biến sống ven bờ, rất để đánh bắt. Trong ẩm thực du lịch biển thì ghẹ từ lâu đã xây dựng cho mình một thương hiệu nổi tiếng. Ghẹ  có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon.

cach nau canh chua

Từ những món ăn đơn giản như ghẹ nướng, ghẹ luộc, ghẹ hấp,… Hay những món ăn cầu kỳ như súp ghẹ , bánh canh ghẹ, cháo ghẹ,… Chỉ dùng nó làm nguyên liệu chính nấu. Hoặc là kết hợp với các nguyên liệu khác chế biến món ăn đều rất thơm ngon. Đặc biệt hấp dẫn. Tất cả các món ăn được chế biến từ ghẹ đều là những món ăn ngon. Những món ngon nhất, được nhiều người ưa chuộng nhất là các món chua.

Món chua, thế mạnh của ghẹ

Điển hình như Ghẹ rang me, ghẹ xào chua ngọt, ghẹ xốt cà chua, ghẹ nấu canh chua,… Trong đó canh chua ghẹ là một món ăn ngon và phổ biến nhất. Cách nấu canh chua ghẹ là công thức được dùng nhiều nhất.

cach nau canh chua

Từ các quán ăn gia đình. Các trạm dừng chân, các quán cơm bình dân ở các vùng ven biển thì canh chua ghẹ được xem như là món ăn chiêu bài của họ. Còn trong cuộc sống những người dân nơi đây. Thì cách nấu canh chua ghẹ phải nói là…một món sở trường của họ. Một món ăn đặc biệt mỗi khi có khách tới nhà. Một món ăn cho những đứa con đi xa mới về. Là một món ăn của kí ức tuổi thơ vùng biển mặn. Mà hương vị chua cay ấy không thể tìm thấy ở nơi khác được.

Một trong những cách nấu canh chua ghẹ ngon nhất

Có rất nhiều cách nấu canh chua ghẹ khác nhau. Đây cũng là một điểm đặc biệt trong cách chế biến món ăn từ ghẹ. Là sự đa dạng trong ẩm thực Việt. Nguyên nhân dẫn đến nhiều cách nấu canh chua ghẹ khác nhau là do khẩu vị của từng vùng miền. Do phong cách ăn uống đặc trưng của từng địa phương. Và do mỗi vùng miền có những nguyên liệu phối hợp khác nhau. Cho nên cách nấu canh chua ghẹ mỗi nơi mỗi khác là như vậy.

cach nau canh chua

Vì đây là một món ăn ngon phổ biến nên Ngonngon.info đã sưu tầm được một số cách nấu canh chua ghẹ ngon. Hôm nay ăn gì? Quả là một câu hỏi đau đầu phải không. Đừng suy nghĩ nhiều nữa hãy làm món canh chua ghẹ  cho bữa sáng nay nhé. Ngonngon.info sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua ghẹ rất đơn giản. Đậm đà hương vị miền Trung nhé.

Tham khảo cách nấu canh chua ghẹ theo hương vị miền Trung

Khi thời tiết nóng nực lúc giao mùa có món canh chua ghe nóng hổi này  chắc bữa cơm hôm nay sẽ ngon hơn rất nhiều. Cùng tham khảo cách nấu canh chua ghẹ miền Trung này để trổ tài nấu nướng của mình nhé.

Nguyên liệu

cach nau canh chua

Ghẹ tươi: Ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh khoảng 500g. Trong đó ghẹ xanh thịt nhiều, chắc và ngọt nhất

Xương ống hoặc sườn 300g, Dùng xương heo cho tiện, dễ mua nhé

Me tươi khoảng 20og. Tùy chúng ta ăn chua ít hay nhiều nhé. Không nên dùng me vắt chín bán ngoài chợ. Vì khi nấu nước canh sẽ có màu đỏ thẫm hoặc đen không đẹp.

Cà chua chín hai hoặc ba quả là được

Lá lốt khoảng 100g, gừng, tỏi, gia vị các loại,…

Nguyên liệu đã đầy đủ giờ ta xem cách nấu canh chua ghẹ như thế nào nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ tươi mua về làm sạch. Tách mai ghẹ ra, lấy phần yếm bỏ đi. Sau đó cắt hết riềm xung quanh thân ghẹ. Và bóc bỏ luôn phần phao xốp bên trong ghẹ.

cach nau canh chua

Cắt ghẹ ra làm hai rồi ướp ghẹ trước cho thấm gia vị. Tí nữa nấu thịt ghẹ sẽ rất đậm đà .

Chú ý:  Phải làm ghẹ thật sạch nhé. Dùng bàn chải hay cước nồi chà ghẹ thật sạch cát và rêu bán trên ghẹ. Để ráo nước tí mới ướp gia vị. Ướp khoảng một tiếng để gia vị thấm vào bên trong nhé.

cach nau canh chua

Me rửa sạch, cắt khúc,đập dập và để ráo nước.

Xương heo mua về rửa sạch chặt nhỏ. Sau đó bắt bếp nấu. Cho me vào nấu chung  khoảng 30 phút cho xương ra nước ngọt.

cach nau canh chua

Cà chua rửa sạch, chẻ muối cao. Lá lốt làm  sạch cắt sợi (nhưng đừng cắt sợi nhỏ quá). Tỏi băm nhỏ, gừng gọt vỏ sạch thái sợi. Ớt xắt lát hay tỉa hoa cho đẹp cũng được

cach nau canh chua

Bắt đầu cách nấu canh chua ghẹ miền Trung

Bắt bếp phi tỏi vàng, sau đó cho cà chua vào xào cho cà chua chín nhừ. Gấp bỏ phần vỏ cà chua.

cach nau canh chua

Tiếp theo cho gừng và ghẹ vào xào cho đến khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ là ghẹ đã chín. T mới cho lượng nước hầm xương vào nấu sôi lên.

cach nau canh chua

Nấu sôi lên thêm khoảng vài phút nữa thì bỏ lá lốt vào đảo đều lên. Sau đó ta nêm nếm cho vừa ăn cuối cùng cho ớt vào rồi tắt bếp. Món canh đã hoàn tất.

cach nau canh chua

Cho canh ra tô lớn, bày hoa ớt lên cho đẹp mắt. Tranh thủ ăn nóng với cơm nhé. Cũng rất ngon khi ăn với bún.

Đây là  cách nấu canh chua ghẹ theo khẩu vị miền Trung rất đơn giản, nấu rất nhanh. Món canh  có hương vị chua cay đậm đà thật là hấp dẫn.

Ngoài ra còn có cách nấu canh chua ghẹ mang đậm hương vị Tây Đô sang trọng hay cách nâu canh chua ghẹ mang đậm hương vị đồng quê của người dân Cà Mau nữa. Mời các bạn theo dõi ở bài viết tiếp theo nhé.

Cuối bài ngonngon.info chúc các bạn vào bếp thành công và có một bữa sáng thơm ngon, hấp dẫn.

Xem thêm: Tự Học Nấu Ăn Ngon , Món Ngón Dễ Làm , Món Ngon Mỗi Ngày , Món Ngon Ngày Tết , Món Chay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>