Tuesday , 22 August 2017
Bài viết mới
Món Ngon » Học Nấu Ăn » Cá lóc kho tiêu, cách kho các ngon đậm đà

Cá lóc kho tiêu, cách kho các ngon đậm đà

Cá lóc kho tiêu là một món ăn dân dã, đậm chất miền tây. Đây là một món ăn đơn giảnvà vô cùng thơm ngon. Cá lóc có rất nhiều ở vùng sông nước miền tây. Cá lóc được biết đến là loại cá có vị ngọt, không độc, tính bình. Có tác dụng bồi bổ khí huyết, trừ đàm, gân xương,…Nguyên liệu dùng để nấu món cá lóc kho tiêu này rất đơn giản, dễ tìm, dễ mua. Đặc biệt là cách nấu rất đơn giản.

Cá lóc kho tiêu

Hiện nay có rất nhiều sách báo, tạp chí hướng dẫn nấu ăn. Với rất nhiều cách thức khác nhau nên sẽ rất  bối rối khi nấu món ăn này. Vì thế hôm nay ngonngon.info chia sẽ cho mọi người cách kho cá ngon đậm đà nhất. Góp phần cho bữa cơm sáng hôm nay thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu món cá lóc kho tiêu của ngonngon.info rất đơn giản.

Cá lóc kho tiêu trước hết  phải có nguyên liệu tươi ngon.

Cá lóc ta chọn một con khoảng 300g. Chọn mua cá lóc đồng tuy giá cao nhưng thịt cá dai, ngọt hơn so với cá nuôi. Sẽ cho ra món kho ngon hơn.

Cá lóc kho tiêu

Thịt ba rọi khoảng 150g. Không có cũng được, nhưng có thì càng ngon. Vì khi khi kho chung, mỡ có trong thịt sẽ thấm vào cá rất ngon.

Nước nêm, hành, tiêu, và các gia vị khác,…

Sau khi nguyên liệu đã đầy đủ ta tiến hành sơ chế.

Sơ chế nguyên liệu nấu cá lóc kho tiêu

Cá lóc mua về thường thì người ta sẽ làm sẵn rồi. Giờ ta chỉ cần cạo vẫy cho kỹ lại, trụng sơ qua nước sôi cho cá săn lại và bớt nhớt. Sau đó rửa lại với nước muối loãng để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo cắt cá thành những khúc ngắn, để ráo nước.

Cá lóc kho tiêu

Thịt lợn cắt miếng mỏng vừa ăn ta rửa sạch sau đó để ráo nước.

Gốc hành lá cắt khúc sau đó đập dập, còn phần lá hành xắt nhuyễn

Khi cá và thịt để ráo nước, ta cho tiến hành ướp gia vị trước khi nấu. Cho cá và thịt vào tô ướp với nửa muỗng cà phê tiêu và hai muỗng cà phê đường. Sau đó cho thêm hai muỗng cà phê nước mắm với nửa muỗng cà phê muối ăn. Rồi đảo đều lên sau đó để một tí  cho thịt cá ngấm đều với gia vị.

Cá lóc kho tiêu

Mọi thứ đã sẵn sàng chúng ta bắt tay vào thôi. rất đơn giản chỉ còn tí nữa thôi sẽ có món cá kho ngon tuyệt.

Linh hoạt với thực đơn hằng ngày sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm mới lạ. Món cá rô kho tộ rất thơm ngon, đậm đà, cũng rất dễ làm.

Bắt đầu vào nấu món cá lóc kho tiêu.

Các bạn chú ý nhé. Bí quyết kho món cá lóc kho tiêu này là độ lửa và nước nêm.

Khi cá, thịt ướp được một lúc khoảng 30 phút. Ta bắt chảo lên bếp lên cho dầu vào rồi bỏ gốc hành vô phi lên. Sau đó đem cá chiên sơ qua dầu để khử hết mùi tanh.  Đồng thời để thịt cá thêm săn chắc, lúc kho cá không bị nát.

Tiếp theo ta bắt nồi lên, cho ít dầu và gốc hành vô đảo vàng. Sau đó cho nước nêm vào nấu sôi lên. thêm hai muỗng cà phê  nước mắm, hai muỗng đường. Sau đó đổ phần nước ướp cá vào nấu sôi lên. Ta mới xếp thịt cá lên trên và thêm vào một muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng  đổ nước sôi vào xem xép mặt cá là được.

Cá lóc kho tiêu

Bật lửa riu riu sao cho nồi cá kho sôi nhè nhẹ, để gia vị thấm từ từ. Chú ý trở bề cá cẩn thận không làm nát cá. Đến khi thấy nước kho sệt lại thì tắt lửa. Cuối cùng cho cá ra đĩa, rắc lên ít tiêu và hành lá nữa là xong.

Cá lóc kho tiêu

Món cá lóc kho tiêu đã hoàn tất. Món cá kho hương vị mặn là hòa quyện mùi cay nồng của tiêu và hành lá. Hít vào một hơi hương thơm thông từ mũi đến tận dạ dày luôn. Tranh thủ dùng nóng với cơm nhé. Kèm thêm món gỏi chua nữa thì ngon tuyệt.

Ngoài ra  cá nục kho dừa hay thịt lợn kho tiêu ăn nóng với cơm cũng ngon miệng không kém. Ngonngon.info chúc moị người bữa sáng ngon miêng!!!!

Xem thêm: Tự Học Nấu Ăn Ngon , Món Ngón Dễ Làm , Món Ngon Mỗi Ngày , Món Ngon Ngày Tết , Món Chay

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>